Pinot Noir

Après éraflage, sa macération se fait exclusivement par pigeage manuel afin d’en extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques. Par la suite, son élevage se fait en foudres.

Dégustation

robe rouge rubis

beaux arômes de fruits noirs (mûre, cassis, cerise)

intensément fruitée, fine et structurée

Accords mets & vins

Grillades, charcuteries, viandes rouges, volailles, fromages