Festif par nature, ce vin d’Alsace effervescent est élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Auxerrois à 60 %, de Pinot Blanc à 30 % ainsi que de Chardonnay à 10 % selon la méthode champenoise : après une première fermentation en cuve, il fait l’objet d’une seconde fermentation en bouteille puis un élévage de 18 mois au moins sur lattes.
DÉGUSTATION
robe or pâle aux reflets clairs, fine colonne de bulles
élégant avec une discrète pointe florale
généreuse, alliant finesse du Pinot Blanc et corps du Pinot Auxerrois
ACCORDS METS & VINS
Apéritif, desserts
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